ミネラルを通じて食卓に笑顔を届ける

●かつおサラダの作り方

『1』別途作ってある玉ねぎ醤油漬け※にかつおを浸す。
『2』キャベツを乱切りにし、にんじんの千切り、ズッキーニを適度な大きさに輪切りにしたものを合わせて塩漬けしておく。
『3』しめじをオイルで漬けておく。
『4』上記は前日に仕込んでおきます。
『5』盛り付け後、玄米甘酒で作ったドレッシングを食べる直前に適量掛けていただきます。

●米甘酒ドレッシングの作り方

【マヨ味】
左記の材料を適当な大きさのボールに入れて、全体がふんわりするまで泡立てます。
【ゴマ味】
グレープシードオイル以外は、マヨ味と作り方は同じ。オイルは、食べる直前に入れてよくかき回してください。
※多めに作ったら冷蔵庫で保管。